ベルギービール伝道師のひとりごと

いつもありがとうございます！


GW真っ只中、いかがお過ごしでしょうか。


今日は県外からいらっしゃるお客様の為に、鹿児島ならではの食材とベルギービールとのマリアージュをご紹介しましょう。


麦酒本舗で鹿児島食材のメガヒット商品といえば


【黒豚の特製スペアリブ】



赤ワインと鹿児島ならではの甘口のお醤油がベースのつけだれに漬け込んで焼いた濃厚な旨味がジュワーっと溢れるスペアリブ。


隠し味のスパイスが、後口を引き締めてくれます。



濃厚なタレ似合うベルギービールは、やはりアンバー系のストロングエールがとてもよく合います。


例えば「パウエル・クワック」

麦の甘みも感じる8％のハイアルコールビール。


トラピストビールの「シメイ・レッド」もお互いを引き立て合います。

それから少し酸味があるタイプもいいですね。
「ローデンバッハ・グランクリュ」「ドゥシェス・ド・ブルゴーニュ」

もう少し酸味を抑えるなら「リンデマンス・グーズ」なんかも。



美味しい料理と自分にとって一番合うベルギービールを見つけ出してみてください。


今夜も麦酒本舗でお待ちしております。











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